Tequila Jose Cuervo có sự kết hợp đặc trưng của hương agave ngọt ngào, một chút gia vị nhẹ, và một hậu vị mượt mà. Tùy vào dòng sản phẩm, hương vị có thể thay đổi từ tươi mát, nhẹ nhàng (với các loại blanco) đến phức tạp và mạnh mẽ hơn.
Jose Cuervo sử dụng cây agave xanh (blue agave) để sản xuất tequila. Agave được trồng chủ yếu ở vùng đất Jalisco, nơi có điều kiện khí hậu và đất đai lý tưởng để trồng cây agave chất lượng cao.Quá trình sản xuất bắt đầu từ việc thu hoạch agave, sau đó đem chế biến và chưng cất để tạo ra rượu tequila. Sản phẩm của Cuervo được phân loại dựa trên thời gian ủ và quy trình chế biến.Tequila Jose Cuervo rất phổ biến trong các loại cocktail như Margarita, Tequila Sunrise, và Paloma. Rượu có thể uống nguyên chất, pha với đá, hoặc dùng trong các món cocktail nổi tiếng.